Il nostro Business
Il nostro business è al tempo una mission aziendale e familiare, condivisa e supportata nel tempo per salvaguardare e sviluppare una proposta che nasce nei decenni precedenti dal Commercio di Prodotti Tipici, dal Caciocavallo al Provolone del Monaco, dal Pecorino Romano ai Salumi tipici, le basi del Casatiello, dei Panini napoletani caldi fumanti, delle pizze e focacce, del pane Cafone e dei panini morbidi sfornati fino a tarda sera quando il Rione cambia veste e si illumina di mille luci e sfumature diverse…
…e i nostri clienti, che ci regalano fino a 1500 battute di scontrini al giorno, ripassano nel nostro punto vendita per la gastronomia pronta, i panini alla piastra, le parmigiane, le scarole che riempiono le morbide focacce e le Parigine filanti, i fritti nei “Cuoppi” ed infine i mille dolci speciali dei nostri forni, mai domi: Pastiere, sfogliate, babà, graffe e ripieni, cannoli e roccocò.
Quanti colleghi, alimentaristi storici come noi, ci considerano un punto di riferimento nella selezione Prosciutteria di qualità, al punto di trovare sempre il meglio della proposta nazionale, nelle carni stagionate e in quelle fresche, servite da un banco macelleria che propone tagli da cuocere o già preparati, succosi hamburger alla piastra imprigionati tra le falde dei nostri panini caldi, tra formaggi filanti e verdure di prima scelta.